Verdikjede

Nedskjæring

Edelgard er en skjærebedrift som mottar hele slakt, så kortreist som mulig fra slakterier i vår region.

Våre erfarne kjøttskjærere skjærer ut biffer, fileter og andre stykningsdeler som posisjoneres og pakkes direkte fra skjærebordet.

De ulike sorteringene fra nedskjæringen går videre inn i vår produksjon.

Foredling

Vi produserer en rekke varer med ulik foredlingsgrad

Ferskvarer til pakking direkte fra skjærebordet.

Deiger fra fersk og frossen sortering.

Burgere med ulike smakstilsetninger, som ost og bacon.

Pølser med ulike smakstilsetninger som, ost, hvitløk og paprika.

Sesongvarer og spesialprodukter som marinerte produkter og spekemat.

  • Storfe

  • Lam

  • Svin

  • Pølser

  • Burgere

  • Ferdigretter

Pakking

Produktene pakkes med ulike metoder, som vakuumpakking, modifisert atmosfære (MAP/gass) og skinpack. Hver metode velges med tanke på produktets unike egenskaper og behov, med mål om å beskytte kvaliteten og forlenge holdbarheten. Dette gjør at produktene bevarer både smak, ferskhet og næringsinnhold lengre – til fordel for både forbruker og miljø.

Salgskanaler

Produktene våre distribueres gjennom flere ulike salgskanaler for å nå et bredt spekter av kunder. De selges både via dagligvarehandelen, storhusholdningsmarkedet og restaurantbransjen – enten direkte eller gjennom grossister.